Guide Michelin 2023 : Les anciens candidats de Top Chef décrochent des étoiles
Il y a cinq nouveaux chefs étoilés dans l'émission "Top Chef". Le premier est Mallory Gabsi, qui a atteint la demi-finale de la saison 11 et est connu pour avoir travaillé avec Philippe Etchebest dans "Cauchemar en cuisine". Il a ouvert son propre restaurant à Paris en 2022, appelé "Mallory Gabsi", et a également remporté le prix du jeune chef 2023 du Guide Michelin.
Jordan Yuste, également de la saison 11, a remporté une étoile pour son restaurant L'Arrivage à Sète. Thibaut Spiwack, qui a participé à la saison 13, avait déjà une étoile verte et a maintenant remporté sa première étoile pour son restaurant Anona à Paris.
Gérald Guille et Nicolas Seibold, qui n'ont pas réussi à passer le premier épisode de leurs saisons respectives (saisons 3 et 7), ont également reçu une étoile chacun pour leur restaurant Pureté à Lille et La Mutinerie à Lyon.
Liste des anciens candidats étoilés en 2023
- Julien Machet : Le Farçon (1 étoile), Immeuble Kalinka, La Tania, Courchevel, 73125 France
- David Gallienne : Le Jardin des Plumes (1 étoile), 1 rue du Milieu, Giverny, 27620 France
- Alexandre Dionisio : La Villa in the Sky (1 étoile), Avenue Louise 480, Bruxelles, 1050 Belgique
- Stéphanie Le Quellec : La Scène (2 étoiles), 32 avenue Matignon, Paris, 75008 France
- Ludovic Turac : Une Table, au Sud (1 étoile), 2 quai du Port, Marseille, 13002 France
- Fanny Rey : L'Auberge de Saint-Rémy-de-Provence (1 étoile), 12 boulevard Mirabeau, Saint-Rémy-de-Provence, 13210 France
- Florent Pietravalle : La Mirande (1 étoile), 4 place de l'Amirande, Avignon, 84000 France
- Tabata Mey : Les Apothicaires (1 étoile), 23 rue de Sèze, Lyon, 69006 France
- Jean Imbert : Jean Imbert au Plaza Athénée (1 étoile), 25 avenue Montaigne, Paris, 75008 France
- Gérald Guille : Pureté (1 étoile), 79 rue de la Monnaie, Lille, 59000 France
- Florent Ladeyn : Auberge du Vert Mont (1 étoile), 1318 rue du Mont-Noir, Boeschepe, 59299 France
- Joris Bijdendijk : RIJKS® (1 étoile), Museumstraat 2, Amsterdam, 1077 XX Pays-Bas
- Naoëlle d'Hainaut : L'Or Q'idée (1 étoile), 14 rue Marcel-Rousier, Pontoise, 95000 France
- Coline Faulquier : Signature (1 étoile), 180 rue du Rouet, Marseille, 13008 France
- Nicolas Seibold : La Mutinerie (1 étoile), 123 rue Bugeaud, Lyon, 69006 France
- Guillaume Sanchez : NESO (1 étoile), 3 rue Papillon, Paris, 75009 France
- Kelly Rangama : Le Faham by Kelly Rangama (1 étoile), 108 rue Cardinet, Paris, 75017, France
- Franck Pelux : La Table du Lausanne Palace (1 étoile), Rue du Grand Chêne 7, Lausanne, 1002 Suisse
- Adrien Descouls : Origines (1 étoile), Rue du Clos-de-la-Chaux, Le Broc, 63500 France
- Victor Mercier : FIEF (1 étoile), 44 rue de la Folie-Méricourt, Paris, 75011 France
- Baptiste Renouard : Ochre (1 étoile), 56 rue du Gué, Rueil-Malmaison, 92500 France
- Guillaume Pape : L'Embrun (1 étoile), 48 rue de Lyon, Brest, 29200 France
- Mory Sacko : MoSuke (1 étoile), 11 rue Raymond-Losserand, Paris, 75014 France
- Mallory Gabsi : Mallory Gabsi (1 étoile), 28 rue des Acacias, Paris, 75017 France
- Matthias Marc : Substance (1 étoile), 18 rue de Chaillot, Paris, 75016 France
- Thibaut Spiwack : Anona (1 étoile), 80 boulevard des Batignolles, Paris 75017 France
- Mathieu Van de Velde : Le Roannay (1 étoile), Rue de Spa 155, Francorchamps, 4970 Belgique
- Jordan Yuste : L'Arrivage (1 étoile), 13-15 rue André-Portes, Sète, 34200 France
Que signifie une étoile Michelin pour un restaurant ?
Une étoile Michelin est une distinction prestigieuse décernée par le Guide Michelin, qui évalue la qualité des restaurants dans de nombreux pays à travers le monde.
Une étoile Michelin est attribuée à un restaurant en fonction de la qualité de sa cuisine, de la créativité de ses plats, de la qualité de son service et de la valeur de l'expérience culinaire qu'il offre. Une étoile Michelin est donc un gage de qualité et de prestige dans l'industrie de la restauration.
Le Guide Michelin utilise un système d'évaluation par des inspecteurs anonymes, qui visitent les restaurants de manière régulière et évaluent la qualité de la cuisine, du service, de l'ambiance et du rapport qualité-prix. Les restaurants peuvent recevoir jusqu'à trois étoiles, en fonction de leur niveau d'excellence culinaire.
Recevoir une étoile Michelin est donc un grand honneur pour un restaurant, car cela témoigne de la qualité de son travail et de son engagement envers la haute gastronomie. Cela peut également aider à attirer des clients et à renforcer la réputation d'un établissement.
